Однолетняя быстрорастущая, неприхотливая культура (она же сыть съедобная, зимовник, земляной миндаль). В пищу употребляют клубеньки длиной 2-4 см, образующиеся на корнях растения. Они обладают высокой питательностью и приятным сладковатым вкусом с ореховой ноткой. В средней полосе на каждом кустике формируется несколько десятков клубеньков, в южных регионах – до нескольких сотен. Их употребляют в сыром виде в салатах, они отлично подходят для тушения, жарки, запекания. Клубеньки прекрасно хранятся всю зиму.
Для посадки отбирают клубеньки среднего размера 1,0-1,5 см, замачивают в воде на 2-3 дня. Высаживают в лунки по 2-3 шт. При достижении растениями 15–20 см окучивают 2/3 высоты. Повторное окучивание проводят через 3-4 недели. Возможен рассадный метод выращивания: посадка – 01.III-20.III, высадка в О/Г – 20.V-05.VI.