Салат Новогодний относится к сортам раннего срока созревания (раннеспелый). Период от массовых всходов до технической спелости в зимнее время 62–64 дня, в осеннее — 32–51 день. Урожайность 2.1–3.7 кг/м2. Сорт относительно устойчив к краевому ожогу и мучнистой росе.